Espumante Informal, Espumante Vinha samt Pan Rødvinen Vinha Pan er alle fra samme vinmark kaldet Vinha da Panasqueira, beliggende på lille skråning mod syd. Her finder du et mildt kystklima med både rigelig nedbør og soleksponering på en jord med arkæologiske fossiler i kalkstenene og en fyrreskov i nærheden.
Informal er ligeledes 100% Baga, men druerne er plukket 2 uger før druerne til rødvinen. Vinen er fremstillet på champagne-metoden og med maceration, dvs. drueskallerne har ligget med drue-juicen som trækker farve og frugt fra skallerne. Informal er stadig tør og forfriskende og er med sin kapsel uformel og drikkeklar.