En fyldig mousserende, fremstillet på champagne-metoden. Lagret på egefade og med 7 år på flaske, har den stadig fin syre og friskhed samt noter af portvin i eftersmagen. Fremstillet fra enkelvinmarken Óis do Bairro, navngivet i 1866, beliggende på lille skråning mod øst i hjertet af Bairrada.